天然矿泉水中微量元素的知识、作用及对人体的影响

水是生命之源，是生命的第一要素，水质的优劣至关重要，它与人体健康息息相关，为了维持人体的正常功能，包括人体内的消化，排泄、循环、润滑、交换、代谢以及体温调节等过程，无不依靠有充分的水来完成。 

       水是一种成人极其复杂的溶液，在自然界中它是和环境作用形成一个动态平衡系统。其内在成人几乎包含了元素周期表中的所有元素。如矿物组分、微量元素、有机 质、气体成份、微生物、同位素等。在这众多的成人中，有些是人体所必需的，有些则对人体健康不但无益反而有害。水在自然界中所处的环境地质条件的不同，所含的成份和元素其持和量，也有一定的差异，从而形成品质优劣不同的水源。 

       由于工农业的发展，环境污染负荷加大。使水源水质不断遭到严惩的污染，对人体健康产生不良的影响，甚至导致各种疾病。为了保护人们身体健康，水质好不极为重要，喝水，要喝什么样的水，也就越来越被人们所重视。寻求高质量的饮用水源便成为当今世界的追求。 

       饮用天然矿泉水越来越受到人们的重视和青睐，是因为它出自于地壳深部，未受任何污染，而且含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水中的界限元素指标的合理含量，更是对人体起到防病保健用。 

    一、界限元素指标 

       根据我国《饮用天然矿泉水》（GB8537-1995）标准规定，其界限元素有：锂、锶、锌、硒、溴、碘、偏硅酸、游离二气化碳、矿化度等，在合理的数值范围内，其保健功能力： 

      1、锂：对中枢神经系统有调节功能，能安定情绪，可降低神经错乱症的发病率；能改善造血功能状态，使中性细胞增多及吞噬作用增强，提高人体免疫机能。它在体内还可换及替代钠，有防治心血管疾病的作用。饮用天然矿泉水锂的含量范围为0.2-0.5mg/L/。 

       2、 锶：人体所有组织中都含有锶，也是骨骼及牙齿的政党组成成份，主要浓集在骨化旺盛的地方，可强壮骨骼。锶可降低人体以钠的吸收，有利心血管的政党活动，降 低苡血管疾病的死亡率。饮用天然矿泉水锶的界限指标为≥0.2mg/L（含量在0.20-0.4mg/L的，水温必须在25℃），最高限量不超过 5.0mg/L. 

       3、锌：是人体必需的重要微量元素，锌具有多方面的生理功能，它不仅仅是“智慧”元素，而且是人体各种酶系统的必须成 份，构成多种蛋白质分子的必需元素。体内所含的锌几乎都颁细胞之内。锌提高人体免疫功能。锌参与核酸和蛋白质的合成，具有搞氧化功效，阻止过气化脂生成， 它可与生物膜与上类脂的磷根和蛋白质上的疏基结合，形成稳定复合物以维持生物膜的稳定性，达到抗衰老的作用；锌可加速创伤愈合，刺激性机能，微量锌可强化 记忆力，延缓脑的衰老，锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害；锌与利尿剂使用能加强降压作用， 

有得控制冠心病菌的发生等。缺锌则会引发多种疾病，如男性发育不良，少儿发育迟缓，侏儒等。饮用天然矿泉水界限指标≥0.2mg/L，最高不得超过5.0mg/L 

      4、 硒也是人体必需的微量元素,被称为"生命的奇效元素"。硒是谷肽过气化酶的必需成份，它能阻止或减慢体内脂质自动氧化过程。使细胞寿命延长，帮而能益寿； 硒是心肌健康的必需物质，有改善线粒体的功能，对高血压、肠、胃病等有治疗作用；硒对高血压、心肌梗塞、肾脏损害具有重要的康复作用。克山病、心脏病菌、 某些癌症等40多种疾病与机体缺硒有关。饮用天然矿水界限≥0.01mg/L，其限量值不得超过0.050mg/L。 

      5、溴：有调节神经的功能。医疗上常用三溴合剂作为镇静剂。饮用天然矿泉水溴化物的界限指标为≥1mg/L。

      6、 碘：是人体必需营养元素，缺碘可使体内甲状腺素合成受障碍，会导致甲状腺组织代偿性增生，即颈部显示结节状隆起，也即是地方性甲状腺肿，它直接影响患者的 健康和劳动。对严惩缺碘地区的人伴侣，其后代中发现篾低下，聋哑矮小，形如侏儒的克汀病菌人。特别是对幼儿影响最大，甲状腺肿也可癌变。饮用天然矿泉水碘化物的含量范围为0.05-0.5mg/L。

      7、偏硅酸：对人体主动肪硬功夫化具有软化作用，对心脏病菌、高血压、动脉硬化、神经功能紊 乱、胃病菌及胃溃疡等都有一定的医疗保健作用。它还可强壮骨骼，促进生长发育，对消化道系统、心血管系统疾病、关节炎和神经系统紊乱等可起到防治作用，并 且有防癌搞衰老的功能。饮用天然矿泉水偏硅酸的界限指标为≥25.0mg/L（含量在25.0-30mg/L，水温必须在25℃以上）。 

      8、游离二气化碳：是天然存在于矿泉水中的气体，它具有强心、利尿、消炎、解署、助消化、改善新陈代谢等功能，对消化系统疾病、肾病、皮肤病、风湿病，均有较好的医疗效果。饮用天然矿泉水中的游离二气化碳的界限指标为≥250mg/L。 

      二、常量元素 

      所谓常量元素，也即是饮用天然矿泉水含量较多的元素（或离子），它们是K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CL-、SO42+、HCO3-等。这些常量元素 对人体的有益作用和功能也是不可低估的，尤其是它们的适当含量和适应的配比，对人体的作用将更好，如水中的钙和镁其量的比值为3：1时，这与人体血液中的 钙、镁比例很近似，故很容易被人体所吸收。 

      1、钙：是组成人体骨骼、牙齿的必需元素，它对幼儿及青少年的生长发育起着重要作用，婴幼儿 缺钙，易得佝偻病、软骨病。钙是神经传递和肌肉收缩所必需的元素。它能刺激心脏和心血管活动，能激活多种酶，提高机体对传染病的抵抗能力和抗炎症作用，可 保证大脑顽强地工作，缺钙还会提高心血管病的发病率。 

      2、镁：是人体必需的营养元素之一，它和钙一样是人体骨骼成份的一部分。它是一种 催化剂，能激活一些酶的形成。它能调节神经活动，具有强心镇静的作用。含镁高的矿泉水还可预防或降低高血压、动脉粥状硬化、胆囊炎的发病率，据有关资料介 绍，缺镁可导致食管癌的发生。 

      3、钾：是人体中不可缺少的元素之一。是人体细胞外的阳离子，它呈离子状态存在于血液中，具有电化学和信使功能。若体内缺钾，会经常出现手足麻木，肌肉无力，心律失常等病。 

      4、 钠：是人体中不可缺少的部分部份，它的碳酸氢盐是血液中主要的缓冲剂，同是又是一种兴奋剂，当人体过度劳累出汗过多时，补充适量的钠会很快调节细胞平衡； 它还是骨骼收缩和心脏正常跳动必不可少的元素。人体摄钠过量，易引发高血压。所谓的高低钠类别的矿泉水，也应因人而异，中老年人宜用低钠水，青年人特别是运动量大，重体力劳动者，饮用适量的高钠矿泉水也是有益于健康的。

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